中国的食疗是从古代开始的，我们吃饭的方法再周秦十七就已经相当成熟，而在我国中医学中也是非常重视饮食的辅助治疗作用的。我们现在所说的药膳 其实就是古代的食疗，如今也是一个非常好的养生方法。
黄帝内经指出：“凡欲诊病，必问饮食居处。”这也从侧面说明了食疗的重要性。中医食疗就是研究以饮食防病，治病或康复的方法。主要是如下两个方法。
第一，如何把食物经过烹饪，充分发挥其治病保健的作用，比如我们经常喝的养生汤，滋补食材等。
第二，在食物中加入一定的药物，虽然有药，但是经过加工和食物放到一起，以食物的形式进行治疗和保健。
日常生活中食物有很多，但是它可以用特性来区别，比如五色，五味，以及寒热，阴阳五行等。
