大寒快到了，天寒地冻，应天地之气，人宜静不宜动。在这样的时期，我们可以跟上古人的节奏，放松心情，调节情志，养护好还不太旺盛的阳气。周末，推荐一家人在一起做份美食，要有营养，更要容易消化吸收，不会造成身体的负担。
我们来做馄饨。馄饨是北方人的叫法，据说在四川叫抄手，而广东话变音之后就喊成了云吞。我喜欢叫云吞，总觉得喊云吞更富有诗意些。
为什么选云吞呢？屋外寒气袭人，最好吃热腾腾又营养丰富的食物。云吞皮薄嫩滑，更适合孩子们的牙口，吃一碗下去暖心暖胃。
云吞馅的种类实在是太多了，我们特意挑选了几种食材的组合：菠菜、芹菜、胡萝卜、香菇、豆干。
菠菜，《本草纲目》：“甘冷、滑、无毒。通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥，根尤良。”它具有促进肠道蠕动的作用，能通肠导便，防治痔疮，还与身体血液、人体骨骼生长有关，故说菠菜可以补血。
芹菜，平肝清热、祛风利湿、清肠利便、润肺止咳，也是富含钙、磷，对孩子们的骨骼发育有帮助。同时也是富含粗纤维。
胡萝卜，去痰、消食、除胀和下气定喘，富含能够促进生长发育的维生素A。
香菇，甘，平。香菇多糖具有重要的免疫药理作用，可改善肌体代谢，增强免疫能力。香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素。喜欢给小孩额外补微量元素的妈妈，不如考虑一下香菇这个天然的食补。
豆干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。柔中带韧，营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。
