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供应14110食品级营养增补剂大豆粉末磷脂

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  • 面议

    ≥1 公斤

  • 保质期2年
  • 发  货  期3天内发货
  • 所  在  地北京
  • 最后更新2021-11-10 01:00
公司信息Company information
产品分类Product classification
  • 暂无分类
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详细信息
  • 产品规格:20公斤/箱
  • 供货总量:10000 公斤
  • 有效期至:长期有效
  • 浏览次数:663
保质期 2年
产品规格 20公斤/箱
含量(%) 大于95
计量单位 公斤
外观 淡黄色粉末
主要用途 食品营养增补剂
有效物质含量 大于95
主要营养成分 卵磷脂
型号 14110


本品为不含油份的粉末状磷脂产品。它以浓缩磷脂为原料,经脱油、脱臭等提纯工艺制成,总磷脂含量不低于95%,HLB值约为7,易吸潮,易分散并膨胀于水;不溶于丙酮,溶于乙mi和苯,部分溶于乙醇、yibingtong等有机溶剂中。

主要指标
规格丙酮不溶物水份及挥发物乙醚不溶物酸价 mgKOH/g过氧化值 meq/kg
PLS≥98%≤1.0%≤0.1%≤30≤10
PLF≥98%≤1.0%≤0.3%≤30≤10
PLP≥96%≤2.0%≤0.3%≤30≤10

应用范围
级别应用范围主要功能
PLS医药领域 保健品 **食品生物活性高,保证**终产品特定的功效成份,极大提升成品品质
PLF面包、蛋糕、饼干等焙烤产品增加食品弹性,降低粘度,使产品更加松软,香味增加且不易散失
奶粉、豆奶粉营养成分,改善成品冲调性,提高成品稳定性,防止结块,增加速溶性
胶基改善柔韧度,保湿,改善咀嚼口感
肉制品促进脂肪的水溶和分散,保证产品的质量及质构的均一性
PLP鳗鱼饲料显著促进鱼苗的生长及存活率,改善鳗鱼料在水中持久性,满足鳗鱼对必须脂肪酸、胆碱、肌醇的需求。
其他**饲料提供必需营养素(胆碱、脂肪酸、肌醇等)

主要功能:
1、方便面、挂面、空心面0.5%-1%
增强面条韧性,减少水煮时淀粉溶出;降低面团黏度,便于加工防止面条水份的蒸发,保持面条的柔软性,而不至于干裂、抽缩成形,


2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%
使用后乳化好,可部分代替脂肪,组织颗粒均匀、细腻,增加空气泡和水份的稳定性,减少高溶点油脂的结晶,防止油脂上浮,防止冰淇淋“起砂”,增加冰淇淋细腻、润滑、绵软、爽口的口感


3、面包、蛋糕、馅饼、皮料0.1%-0.5%
软化麦皮,改善内部纹理,促进酵母发酵,缩短烘烤时间,防止干燥,改善脂肪起酥性,增加面团的体积和均一性,便于切割、成型,防老化


4、饼干、威化饼、曲奇、雪糕蛋卷0.3%-0.5%
防止原料粘模,易于机械加工,改善表面纹理;改进油脂乳化,减少食用油的用量,增加饼干的酥脆性和体积,防止烧色;并降低饼 干的破碎感


5、冷冻食品(水饺、汤圆、烧麦、春卷等)0.1%-0.2%
控制粉尘、改善湿润性、防止表皮失水、开裂、光泽号、不皱纹、不粘连、结晶少、防止组织硬化及裂变
6、人造奶油、起酥油、黄油0.1%-0.5%
提高延伸性,防止飞溅和氧化,使液面张力稳定,提高保水性,改善口感使之“油而不腻”、“滑润爽口”,“油脂 含量高而食之不显”


7、牙膏5%-20%
代替甘油、山梨醇保水、保湿保香,使牙刷柔软性好,保护牙膜


8、巧克力0.3%-0.5%
防止表面起霜,提高光泽度,易于脱模,改善咀嚼口感
9、速溶奶粉及速溶咖啡0.2%-1%
改良湿润能力,促进表面脂 肪的分散,有助于蛋白 质成分的分散和稳定化,避免粉末聚集成团,提高产品速溶性
10、糖果(奶糖、花生糖、太妃糖)0.5%
便于糖、油脂、水混合,提高油脂分散性,防止砂粒化、走油,使糖块光泽好,表面柔软光滑,防止结块和延长货架期,口感柔软,细腻润滑。




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