食品级鱼胶原蛋白肽作用

食品级鱼胶原蛋白肽作用
一、如何从生产工艺方面判断胶原蛋白的优劣？

     胶原蛋白产品的优劣关系到能否带来满意的效果，只有了解了胶原蛋白的生产工艺才能知道如何选择更好的产品！生产胶原蛋白通常采用酶解工艺的方法。使用酶解工艺取代强酸、强碱处理的方法可保留其天然的结构和组分。一般小厂家对胶原蛋白进行脱色脱味大多采用硫磺熏蒸和双氧水浸泡以脱色、脱味。这两种方法多有和化氢等化学残留物质，长期服用对身体不但无益反而有害。胶原蛋白是采用竹炭颗粒附以脱色、脱味，这种方法是目前世界上公认生产技术，这种技术既保留了胶原蛋白的活性又消除了胶原蛋白在酶解过程中出现的难闻的异味和化学成分残留。

二、这么多种胶原蛋白看的眼花缭乱，如何从中选择更适合自己的产品？

     胶原蛋白的原料以健康动物的皮、骨骼，鱼皮或鱼鳞为主，这些原材料经过水解或酶解工艺生产而出，其中以鱼鳞生产的胶原蛋白品质***为上乘。胶原蛋白品质的好坏取决于生产设备、生产的核心技术、胶原蛋白酶的品**劣等因素。***终产品为多肽（分子量大于2000D），小分子肽(分子量大于1000D)、寡肽（分子量小于1000D）、低聚肽(分子量小于500D)等。专家指出：胶原蛋白分子结构是肽链结构，所以肽链的长短决定功效的优劣，即肽链越短分子量越小，分子量越小越容易被收利用，从而达到更理想的效果。这也是一些西欧及韩、日本等家所公认的辨别**胶原蛋白的鉴定标准。

三、如何直观分辨胶原蛋白的优劣

 1、好的胶原蛋白无异味，流动性好、溶解后澄清透明、无悬浮物质、无沉淀。

 2、选择胶原蛋白尽量选用没有添加剂的纯胶原蛋白产品。一般带有香味的胶原蛋白大多都不是品质上乘的产品。

 3**胶原蛋白酸和蛋白质含量比较高，一般在97以上

 4、好的胶原蛋白应不含脂肪、糖、嘌呤、胆固醇、防腐剂等物质。

 5、选择**胶原蛋白不应选择溶解速度过快的产品